Para maior eficiência e aproveitamento deste, o planejamento inicial é fundamental.
Começa pelo dimensionamento técnico das câmaras internas, conforme a capacidade de operacionalização que se deseja.
O Controle do calor em função da produtividade e do conforto dos ambientes, é feito na câmara externa e tratamento térmico. Nós levamos em conta a organização espacial e o número de pizzas a serem queimadas no horário de pico.
O número de fornos tem a ver com a produção e economia, seja de lenha ou mesmo hibrido.
EDISON IVANOV arquiteto
fone (11) 2994 33 06
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